Ogni percorso nutrizionale parte da te: dalle tue abitudini, dai tuoi obiettivi, dai tuoi sintomi e dal tuo stile di vita. In questa pagina ti racconto il mio modo di lavorare e cosa significa, per me, costruire un piano alimentare davvero personalizzato.
Mi presento
Sono il Dott. Stefano Pollastri, Biologo Nutrizionista, iscritto all’Ordine dei Biologi dell’Emilia-Romagna e delle Marche, nell’ambito della Federazione Nazionale degli Ordini dei Biologi.
Mi occupo di percorsi nutrizionali personalizzati per la gestione del peso, il miglioramento della composizione corporea e il benessere digestivo e intestinale.
Il mio approccio parte dalla persona: abitudini alimentari, stile di vita, obiettivi, composizione corporea e sintomi riferiti. Questo mi permette di costruire piani alimentari pratici, sostenibili e realmente adattati alla vita quotidiana.
Dedico particolare attenzione al rapporto tra alimentazione, gonfiore addominale, digestione, microbiota intestinale e disbiosi, aiutando il paziente a individuare strategie nutrizionali più adatte alla propria risposta individuale.
Da ex atleta agonista, unisco l’esperienza pratica maturata nello sport con la mia formazione scientifica in nutrizione. Per questo mi occupo anche di alimentazione sportiva, con percorsi pensati per supportare allenamento, recupero, composizione corporea e gestione dell’energia in base agli obiettivi e al tipo di attività svolta.
Mi occupo inoltre di dimagrimento, ricomposizione corporea e dieta chetogenica quando indicata, sempre con un’impostazione graduale, monitorata e non improvvisata.
Il mio obiettivo non è consegnare una dieta standard, ma costruire un percorso chiaro, concreto e sostenibile, che aiuti la persona a migliorare alimentazione, benessere e rapporto con il proprio corpo.
Ricevo a San Lazzaro di Savena, Savignano sul Panaro e Cesenatico
La mia mission
Non è la tua vita che deve adattarsi a un piano alimentare rigido: è il percorso nutrizionale che deve adattarsi alla tua vita.
Non credo nei piani alimentari rigidi, difficili da seguire o lontani dalla vita reale. Il mio obiettivo è costruire percorsi personalizzati che si integrino nella quotidianità della persona, rispettando abitudini, ritmi, obiettivi, stile di vita e risposta individuale.
Ogni percorso nasce dall’ascolto e da una valutazione attenta del punto di partenza, per creare un’alimentazione concreta, sostenibile e realmente applicabile nel tempo.
Per questo lavoro anche sull’educazione alimentare: aiutare il paziente a superare falsi miti, estremismi inutili e regole confuse, mostrando che mangiare sano può essere semplice, gustoso e appagante.
L’obiettivo non è seguire uno schema in modo meccanico, ma costruire risultati reali, mantenibili e compatibili con la propria vita.
In cosa mi distinguo
Un percorso nutrizionale costruito su di te
Dal giovane sportivo alla persona anziana, ogni paziente ha esigenze diverse. Il mio approccio parte sempre dall’ascolto: stile di vita, obiettivi, abitudini e condizioni cliniche diventano la base per creare un piano realmente personalizzato.
Al centro c’è la persona
Attraverso la valutazione dei parametri antropometrici e l’analisi dello stato di salute, elaboro strategie nutrizionali su misura, sicure ed efficaci, pensate per migliorare il benessere generale e accompagnarti verso i tuoi obiettivi.
Piani alimentari personalizzati
Costruisco diete calibrate sulle tue necessità, con un’attenzione particolare all’equilibrio nutrizionale e alla sostenibilità nel tempo.
Monitoraggio e supporto costante
Il percorso non si esaurisce con la consegna del piano: ti seguo passo dopo passo, con controlli periodici e un supporto continuo per garantire risultati duraturi.